domenica, Febbraio 25

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A tu per tu con Filippo Baroni, chef patron di Mater Ristorante
FOOD, INTERVISTE

A tu per tu con Filippo Baroni, chef patron di Mater Ristorante

In un luogo magico e incontaminato, un ristorante che ha abbracciato totalmente la filosofia green All’entrata delle Foreste Sacre, nella Toscana più autentica e misteriosa, Filippo Baroni e Marta Bidi, si fanno “Custodi” di un’accoglienza monastica e di ricette “sacre”. Portavoci di un territorio millenario. In foto, Filippo Baroni e Marta Bidi Al cuore la Natura, la Foresta più vera con le sue storie antiche. Terra di monaci, di misteri e di saperi arcaici, oggi Patrimonio UNESCO. MATER Ristorante è un “luogo del silenzio del cuore” dove ritornare alle origini di una cucina ancestrale e di un’ospitalità legata alla cultura del territorio in cui si trova, il Parco delle Foreste Casentinesi.  Interno di Mater ristorante Il simbolo del ristorante è un pellicano, a rappres...